Lo Sherbeth Festival è l'evento internazionale di riferimento per il gelato artigianale che si tiene a Palermo ogni anno. L'evento unisce la tradizione all'innovazione e propone una completa esperienza sensoriale con oltre 50 maestri gelatieri selezionati da tutto il mondo.
L'evento è dedicato alla cultura del gelato e alla sostenibilità, e offre l'opportunità di osservare i professionisti all'opera in un laboratorio a cielo aperto allestito in Piazza Verdi. Il programma include anche incontri, show cooking, masterclass e dibattiti sulla cultura del gelato e la sostenibilità.
Il culmine dell'evento è il Concorso Internazionale Procopio Cutò, che incorona il gusto più innovativo e di qualità. Lo Sherbeth Festival è una celebrazione autunnale che rafforza il legame di Palermo con la storia gastronomica mondiale.