La Sagra della Sautissa è un evento che si svolge a Castelnuovo Don Bosco, in cui la cittadina viene animata per tre giorni con concerti, balli e attività divertenti. La manifestazione offre l'opportunità di assaggiare i prodotti locali e di partecipare a tradizionali sfide come la 'Corsa dei Butaj'.
La sagra si apre con una serie di concerti musicali, tra cui quelli dei Senza Filtro, della cover band di J-Ax e degli Articolo 31, e del duo musicale Avanzi di Balera. La sera successiva si balla sulle note dell'energica musica di Dj Matrix.
La domenica è la giornata delle tradizioni, con l'organizzazione della 'Corsa dei Butaj', una sfida tra le borgate del paese che si cimentano nel far rotolare barrique per il centro di Castelnuovo Don Bosco. Alle 18:00 seguirà la sfilata delle borgate, che prepareranno per l'occasione i loro fantastici carri allegorici.
La festa si concluderà con una serata esplosiva con gli Explosion, il primo Energy Disco Show Italiano, che propone uno spettacolo senza pause in cui le migliori Hit dance che ci hanno fatto scatenare dagli anni 70 fino ad oggi sono impreziosite da acrobatiche coreografie, repentini cambi d'abito, una scintillante scenografia e soprattutto tanto coinvolgimento.