Sagra della salamina da sugo a Poggio Renatico (FE) · 12 ottobre 2025

Sagra della salamina da sugo: un appuntamento imperdibile a Poggio Renatico!

La Sagra della salamina da sugo al cucchiaio è una manifestazione culinaria che si terrà a Poggio Renatico, in provincia di Ferrara, e che non potete assolutamente perdere. La salamina da Sugo è un prodotto tipico della zona, realizzato dai norcini locali con cura e passione.

La storia della salamina da sugo

La salamina da Sugo è un insaccato di carni povere del maiale, come capocollo, guanciale, pancetta, lingua, fegato e sunia, aromatizzate con vino corposo e naturali. Il tutto viene mescolato a mano per creare un prodotto unico e saporito.

Il programma della sagra

Durante la sagra potrete degustare una varietà di piatti che mettono in mostra la salamina da sugo al cucchiaio. Il menù prevede antipasti come il Gran Galà di salumi nostrani del Fiorino, carpaccio di salamina cruda con grana e crema di aceto balsamico, e trittico di salamina (salamina cruda, cotta, patè).

I primi piatti includono fagottini con ragù di salamina, gnocchetti alle ortiche Madonnese con salamina, lasagne al forno con purea di zucca e pappardelle del norcino.

Non mancate alla degustazione

La sagra della salamina da sugo è un evento imperdibile per tutti gli amanti del cibo tipico locale. Non perdete l'opportunità di assaggiare questo prodotto unico e di scoprire le tradizioni culinarie della zona.

Quando e dove si terrà la sagra

La sagra della salamina da sugo si terrà a Poggio Renatico, in provincia di Ferrara. La data esatta non è stata ancora comunicata, ma potrete trovare tutte le informazioni necessarie sul sito web ufficiale dell'evento.

Non aspettate: partecipate alla sagra!

La sagra della salamina da sugo è un evento che non può essere perso. Partecipate e scoprite le tradizioni culinarie di Poggio Renatico!