Sagra della Frittella a Cengio (SV) · 25 maggio 2025

La vera specialità della Sagra della Frittella: la Frittella dolce di Cengio La frittella è un dolce tipico del territorio di Cengio e protagonista indiscussa della sagra. Queste morbide e croccanti palline fritte sono il modo migliore per celebrare le "Festa" della Madonna del Rigon. La bontà di questa frittella si basa sulle dosi e procedimento, in particolare i tempi di lievitazione, temperatura dell'olio e soprattutto le caratteristiche degli ingredienti che la rendono unica.

• La Frittella dolce di Cengio è un prodotto preparato anche in quasi tutte le manifestazioni sul territorio e dal 2018 è stata iscritta nel registro dei Prodotti De.Co. (al n° 3 dopo la Zucca di Rocchetta il Moco delle Valli della Bormida).
• La Frittella d'oro è una versione speciale della frittella, inserita in un sacchetto contenente le frittelle, che era presente nella quarta edizione della sagra del 1972.
• I dolci tipici liguri sono presenti anche nella sagra, ma la frittella rimane il protagonista indiscusso.