L'Asparago di Cilavegna è un prodotto tipico della zona umida e sabbiosa di Cilavegna. L'asparago bianco e di grandi dimensioni può essere consumato anche crudo grazie al suo aroma delicato e persistente.
La Sagra dell'Asparago di Cilavegna offre diverse attività di contorno, dai giochi alle esibizioni sportive, fino alla presenza degli Sbandieratori del Palio di Asti. L'evento si svolge a Cilavegna nel mese di maggio e rappresenta un'opportunità per scoprire il prodotto tipico locale e l'ambiente in cui è coltivato.