La Sagra del Totano è un imperdibile appuntamento annuale che si svolge sull'isola di Capraia. L'evento si compone di due diversi momenti: la Gara di Pesca al Totano e la sagra gastronomica.
La gara ha inizio nel pomeriggio del primo giorno e prevede varie categorie di partecipanti, con barche a vela e a motore, ma anche pesca dalla terra ferma.
Il secondo giorno è quello dedicato alla vera e propria sagra e si svolge al porto di Capraia. Centinaia di persone sbarcano sull'isola per assaggiare le specialità a base di calamari presso gli stand allestiti lungo la banchina del porto : totano fritto, riso con il totano, cous-cous di totano, totano con le erbette, totano con le patate, lasagna di totano, crostoni di totano all'arrabbiata, arancini di totano, e le variazioni sul tema proposte ogni anno dai migliori chef locali.
Molti anche gli eventi collaterali, come le escursioni a piedi o i tour in barca intorno all'isola, i concorsi di disegno e la musica.
La Sagra è organizzata dalla Pro Loco insieme a tutti i ristoranti isolani.