Il torchio è un monumento nazionale che risale al 1572 e si trova a Palanzo, storico borgo del lago di Como. La sagra si tiene la prima domenica di ottobre e consiste nel funzionamento del torchio, un'antica macchina per pigiare l'uva.
Il funzionamento del torchio è semplicissimo: alla base della vite senza fine sono incastrati quattro bastoni rotondi che altro non sono che leve su cui le donne spingevano per far girare la vite che fa abbassare l’enorme tronco sulla pressa finale. Il tutto è ancora perfettamente funzionante e rappresenta un'importante parte della storia e della cultura locale.
La sagra del torchio di Palanzo è un evento unico e interessante che permette di scoprire la storia e la tecnologia utilizzata in passato per produrre il vino. È possibile assistere al funzionamento del torchio e vedere come veniva pigiata l'uva ai tempi dei nostri nonni.
Il cibo: durante la sagra sono disponibili varie tipologie di cibi, tra cui vinacce, un vino aspro e sapido prodotto con le vinacce. È anche possibile assaggiare altri piatti tradizionali della zona.
Le attività: oltre al funzionamento del torchio, sono previste varie attività e spettacoli che permettono di scoprire la storia e la cultura locale. È possibile visitare il rustico dove è stato eretto l’attuale torchio e vedere le mura che racchiudono il monumento.
Consigli: se si vuole assistere alla sagra del torchio di Palanzo, è consigliabile arrivare presto per poter assistere al funzionamento del torchio. È anche possibile visitare il rustico e le mura che racchiudono il monumento.