La Sagra del Mais offre la possibilità di gustare l'originale Fritto Piemontese, un piatto di recupero preparato con ingredienti disponibili in quel momento. Il fritto misto alla piemontese può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, ma solitamente include fettine di polpa e fegato di vitello, salsiccette di maiale, costolettine d'agnello senz'osso, semolino, amaretti, mele e verdure come carciofi, finocchi e zucchine. Tutto viene impanato e fritto.
L'evento si svolge nel Castello di Motta de' Conti e offre un ambiente accogliente per tutti i partecipanti. La Sagra del Mais è un evento aperto a tutti i cittadini e non richiede alcun biglietto d'ingresso.