La Sagra del Cotechino di Alberone è un evento enogastronomico che si tiene a Cento, in provincia di Ferrara. Il menu proposto include piatti tipici della zona come il cotechino alberonese e la salamina da sugo. Gli antipasti includono polenta, mariconda e gnocco con salumi. I primi piatti sono un tris della casa (tortellini al tartufo, garganelli della Sagra, tortelloni di zucca al ragù) o tortellini in brodo, alla panna o al tartufo. Gli secondi includono cotechino tipico Alberonese, salamina da sugo con purè, grigliata mista e ossa bollite di maiale. I contorni sono purè, insalata e patatine fritte. I dolci sono profitterol, mascarpone, tiramisù, dolce salame, zuppa inglese e ciambella con Sangue di Giuda artigianali.
Sagra del Cotechino di Alberone
La Sagra del Cotechino di Alberone è un evento enogastronomico che si tiene a Cento, in provincia di Ferrara. Il menu proposto include piatti tipici della zona come il cotechino alberonese e la salamina da sugo.
La sagra
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Come arrivare
La sagra abitualmente si svolge a Cento, in provincia di Ferrara (Emilia-Romagna).
Centro sportivo - Via Rossini, Cento – Cento (FE)
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SagreToday. "Sagra del Cotechino di Alberone". URL: https://sagretoday.it/sagra/sagra-del-cotechino-di-alberone-cento--e_0580ri2/ - Consultato il 05/02/2026
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