La Nott de' Bisò è una manifestazione conclusiva dell'anno del Niballo Palio di Faenza che si svolge nella quarta domenica di giugno a Faenza, Piazza del Popolo. Il fantoccio raffigurante Annibale viene bruciato in un enorme falò al centro dei corsi.
La festa inizia la mattina con l'apertura di ricchi stand gastronomici gestiti dai cinque Rioni di Faenza. Durante questa lunga manifestazione non mancano mai musica, balli, tanta allegria e più che mai si beve bisò (il caratteristico vin brulè) negli eleganti gotti, le ciotole di ceramica faentina.
Il gotto realizzato per la Nott de' Bisò è uno degli elementi fondamentali della festa: diverso ogni anno, è valorizzato con il simbolo dei cinque Rioni e quello della città. L'arte e la tradizione, racchiusi in un servizio di sei pezzi decorati con gli stemmi dei cinque Rioni più quello comunale e con un capiente boccale, rappresentano un bel ricordo di questa magnifica notte.