La Sagra degli Umbrichelli

Ogni estate, la Sagra degli Umbrichelli di Monteleone d'Orvieto si trasforma nel fulcro aggregante della 'Rimpatriata', la festa che dal 1965 accoglie i paesani emigrati. Gli umbrichelli sono un tipo di pasta fatta rigorosamente a mano con farina ed acqua, servita con salse tradizionali. Nei giorni precedenti alla Sagra, tanti volontari si riuniscono per preparare gli umbrichelli e i loro sughi, ricette e segreti antichi tramandati di generazione in generazione. La Sagra rappresenta molto di più che uno degli appuntamenti gastronomici più attesi in Umbria: è un momento di aggregazione e celebrazione della tradizione culinaria del posto.