La Guerra del Sale è un evento che richiama l'atmosfera antica del borgo di Torgiano, immerso in un ricco programma di intrattenimenti. La manifestazione si svolge nel mese di novembre e ripropone la battaglia e il corteo storico, con un Mercato Rinascimentale dove trovare prodotti di artigianato e gastronomia.
Il Palio del Sale è l'evento finale che coronerà la festa. Durante i due giorni della manifestazione sarà possibile fare degustazioni del meglio dell'enogastronomia locale, a cura del Consorzio di Tutela dei Vini di Torgiano e delle associazioni locali.
Il luogo di svolgimento è il Corso Vittorio Emanuele II, nel cuore del borgo di Torgiano. L'evento è organizzato dall'Associazione La Guerra del Sale, che si propone di mantenere viva la tradizione e la cultura locale.