La Crapiata materana

La sagra della Crapiata di Matera è la festa dell'Estate. Di solito si celebra tra la fine di Luglio e i primo giorno del mese di Agosto . La Festa La simpatica festa della consiste nella preparazione di un piatto tipico dei Sassi a base di legumi e cereali accompagnata da concerti e musica popolare. All'epoca si festeggiava insieme il raccolto dell'anno, come buon auspicio per la stagione successiva. Si dispongono stands vicini l' uno con gli altri a formare una specie di cerchio . All'interno degli stands ci sono tutte le pentole e gli attrezzi da cucina per preparare il famoso piatto tipico. Grossi pentoloni e enormi cucchiai per girare il contenuto e farlo cuocere con molta calma, come vuole la tradizione . Grano, avena, farro, orzo, miglio, ceci, fagioli, lenticchie e fave vengono mescolate con sedano, aglio, prezzemolo, cipolla e pomodorini freschi. Preparazione della Crapiata di Matera Il giorno prima si mettono a bagno. In seguito il giorno dopo si fa amalgamare il tutto e cuocere bene in acqua a fuoco lento, con l'aggiunta di sale a piacere. Fino alla sera il gustoso piatto è pronto per essere servito. Si mangia accompagnato da pane abbrustolito, la tradizionale bruschetta e si mesce un ottimo vino primitivo, anch'esso tipico della zona. Ci sono poi una serie di gruppi musicali che rievocano canti e balli tradizionali. I canti sono in dialetto, pardon, in lingua esclusivamente materana . Le danze sono svolte in costumi popolari caratteristici. Si balla e ci si diverte per tutta la notte, fino all'alba. All'epoca difatti, il giorno della Crapiata corrispondeva alla fine della stagione lavorativa da parte dei contadini. E nei quartieri dei Sassi si poteva fare baldoria e fare come si dice in gergo ' Uacezza ' fino a tardi, perché il mattino seguente non si andava a lavorare. E' un avvenimento tra quelli più rappresentativi della vita di un tempo , semplice e originale. Si stava tutti insieme, si dimenticavano i dissapori e le cattiverie, era un momento gioviale e di vita vera. Di vita comunitaria.