L'Ottobrata Romana tra gli Acquedotti a Roma (RM) · 18-19 ottobre 2025

Cosa si mangia alla sagra La Carbonara Romana, un classico della cucina romana, è uno dei piatti più amati della sagra. Un misto di spaghetti, uova, guanciale e pecorino, che rappresenta la semplicità e la genuinità della tradizione culinaria romana. Altri piatti tipici sono il Cacio e Pepe, un classico della cucina italiana che consiste in una pasta al pepe e cacio, e la Trippa alla Romana, un piatto di trippa stufata con pomodoro, aglio e pecorino. Non mancano i Supplì e le Palline di Ricotta, due specialità romane che si sono guadagnate il posto d'onore nella cucina della sagra.