I Sentieri del Gusto è un evento enogastronomico che si svolge a Valstrona, nel cuore delle Alpi, dove la natura e la tradizione si incontrano per creare un'esperienza unica. L'evento è parte del progetto PROALPI, che ha come obiettivo di valorizzare le filiere tradizionali e i relativi prodotti tipici della regione.
Il formaggio di capra è il protagonista dell'evento, con degustazioni in quota presso l'Alpe Straolgio. I visitatori potranno scoprire le caratteristiche del prodotto, dalle sue qualità nutrizionali alle relazioni che legano la produzione allo specifico contesto ambientale.
L'evento non è solo una rassegna enogastronomica, ma anche un'opportunità per promuovere l'educazione ambientale e la corretta gestione del pascolo. Le scuole agrarie e alberghiere del territorio sono coinvolte in iniziative di educazione ambientale, che mirano a sensibilizzare i giovani sulla importanza della sostenibilità e della tutela dell'ambiente.
La Rassegna enogastronomica I Sentieri del Gusto è un evento che si ripete ogni anno, nel mese di giugno, quando la natura delle Alpi è in piena fioritura. L'evento è organizzato dall'Ente che ha individuato l'Alpe Straolgio come località ideale per sperimentare e attuare le azioni previste dal progetto PROALPI.
In conclusione, I Sentieri del Gusto è un evento enogastronomico che offre l'opportunità di scoprire i prodotti tipici della regione, di apprendere sulla importanza dell'educazione ambientale e di godersi la bellezza delle Alpi in piena fioritura.