Grande Castagnata Rocchettina a Rocchetta Ligure (AL) · 19 ottobre 2025

La vera anima della Grande Castagnata Rocchettina

• Castagna al forno: una tradizione antica che rivive ogni anno a Rocchetta Ligure. La castagna è il protagonista indiscusso di questa sagra, e la sua presenza è sentita in ogni angolo dei giardini comunali.
• Polenta con salsiccia e patatine: un classico della cucina piemontese che si abbina perfettamente con le castagne. La polenta cremosa e densa accompagna a perfezione la salsiccia locale, mentre le patatine croccanti aggiungono un tocco di leggerezza.
• Rostelle alla brace: una specialità della zona che si gusta al meglio con un po' di olio extravergine e sale. Le rostelle sono cotte alla perfezione sulla brace, mantenendo tutta la loro croccantezza esterna e la tenera morbidezza interna.
• Castagna ripiena: una variante della castagna al forno che si presta a essere ripiena di salsiccia e formaggio. Un piatto semplice ma goloso che si abbina perfettamente con un buon bicchiere di vino locale.