Fior di Cacio a Vallo di Nera a Vallo di Nera (PG) · 14-15 giugno 2025

Fior di Cacio a Vallo di Nera: la sagra imperdibile dell'estate

La città di Vallo di Nera, nel cuore della Valnerina, è pronta a ospitare la sua manifestazione più attesa dell'anno: Fior di Cacio. Questa mostra mercato delle produzioni casearie artigianali di qualità torna per la sua XXI edizione il 14 e 15 giugno 2025, allestendo un palcoscenico unico nel suo genere per celebrare la recente assegnazione al comune dell'ambìto titolo di "Città del Formaggio" attribuito dall'ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi).

La sagra si terrà a Vallo di Nera, un "paese-monumento" incastonato tra le rocce e il fiume Nera, che sarà il cuore pulsante della manifestazione. La mostra mercato dei formaggi e dei prodotti alimentari e dell'artigianato umbro sarà allestita nelle cantine e lungo le suggestive vie del borgo, immerso in un scenario naturale unico.

I prodotti tipici: tra i prodotti principali della tradizione pastorale di questi luoghi, ci saranno la ricotta salata della Valnerina, ricavata esclusivamente da latte ovino di greggi pascolate in Valnerina senza l'utilizzo di mangimi. Non mancherà il pecorino a latte crudo, una vera e propria chicca dell'eccellenza casearia locale, Presidio Slow Food.

Un appuntamento imperdibile: la sagra di Fior di Cacio è un'occasione unica per degustare e acquistare i migliori formaggi artigianali umbri e non solo. I banchi di assaggio e di vendita consentiranno ai visitatori di immergersi nella tradizione casearia locale.

Non perdere l'occasione: la XXI edizione di Fior di Cacio è in programma sabato 14 e domenica 15 giugno 2025. Non aspettare, ma riservate il weekend per visitare Vallo di Nera e scoprire i segreti della tradizione casearia umbra!