La festa patronale di Palazzo Adriano è dedicata a San Nicola Vescovo di Myra, protettore del paese. La celebrazione include una solenne divina liturgia e una processione che accompagna il simulacro del Santo Patrono per le vie del paese.
Durante la festa si possono degustare prodotti tipici e assistere a esibizioni di gruppi folkoristici. La tradizionale «tavulata» è anche presente, insieme ad una mostra temporanea dei «Pani votivi».
La Festa di San Nicola è un'occasione per scoprire la cultura e le tradizioni del paese.