Castagnata e Sagra del Subricco di Dego a Dego (SV) · 19 ottobre 2025

Castagnata e Sagra del Subricco: i piatti che non ti puoi perdere!

• Polenta: un classico della tradizione ligure, la polenta è il piatto forte di questa sagra. Preparata con farina di mais e acqua, è servita calda e condita con olio d'oliva e sale.
• Subricchi: questi sono i protagonisti della sagra! I subricchi sono un tipo di castagna locale, più piccoli rispetto a quelli comuni, ma con un sapore intenso e unico. Sono perfetti per essere mangiati al naturale o utilizzati in ricette tradizionali.
• Caldarroste: una specialità della zona, le caldarroste sono castagne cotte sulla brace. Sono servite con un po' di burro e sale, sono il modo perfetto per assaporare il sapore autentico delle castagne locali.
• Castagna ripiena: un piatto tradizionale della zona, le castagne ripiene sono farcite con una miscela di carne macinata, formaggio e spezie. Sono un'ottima opzione per chi vuole assaggiare il sapore delle castagne in una forma diversa.
• Crostini di subricchi: questi crostini sono fatti con subricchi freschi, conditi con olio d'oliva e sale. Sono perfetti da mangiare come spuntino o come accompagnamento a un bicchiere di vino locale.