La storia del Carnevale Il Carnevale di Palazzolo Acreide ha origini molto antiche. Risale da un antichissima processione che si svolgeva in occasione della festa della Madonna Odigitria. Un gruppo di donne in maschera, chiamate le ntuppatedde, irrompeva nel corteo creando scompiglio con balli incalzanti.
Le tradizioni del Carnevale La festa del Carnevale a Palazzolo Acreide ha in programma sfilate di carri allegorici con la partecipazione delle caratteristiche maschere siracusane. Le serate sono all’insegna della musica in piazza e dell’allegria. In occasione del carnevale viene organizzata la tradizionale Sagra dei Cavati al sugo di maiale, un tipo di pasta condita con il sugo di maiale.
La tipicità locale Vengono anche degustate salsicce palazzolese e altre tipicità locali.