72ª Sagra del Cari a Baldissero Torinese (TO) · 3-5 ottobre 2025

La 72ª Sagra del Cari: un evento imperdibile per gli amanti del vino e della tradizione

Dalla venerdì 3 a domenica 5 ottobre, il comune di Baldissero Torinese si trasformerà in un luogo magico dove la tradizione e la cultura si incontrano con il gusto. È l'occasione perfetta per vivere l'atmosfera autunnale e scoprire le eccellenze enogastronomiche della regione Piemonte.

Il vino protagonista: il Pelaverga

L'evento è dedicato al vino Pelaverga, noto anche come Cari, un prodotto tipico delle colline torinesi. Questo vino leggero e frizzante, con un basso contenuto alcolico, è stato citato nel XVII secolo da Giovanni Battista Croce, gioielliere di casa Savoia. La sua peculiarità lo distingue nettamente dalle altre varietà di Pelaverga.

La storia e l'identità del Cari

Il Cari ha una lunga storia che risale all'VIII secolo, quando fu introdotto dai monaci. È stato citato anche per i suoi presunti effetti afrodisiaci, pur smentiti dalla scienza. Storicamente, l'uva Cari ha avuto un ruolo significativo nella vinificazione locale e nel 1999 ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata (DOC).

La produzione limitata

Nonostante la sua storia e la DOC, la produzione del Cari è attualmente molto esigua, limitata a sole 4-5000 bottiglie l'anno. La rarità è dovuta alla delicatezza dell'uva, che espone facilmente a malattie e muffe.

L'evento

La Sagra del Cari offre ai visitatori l'opportunità di immergersi nelle tradizioni locali, tra il mercato diffuso, eventi culturali e momenti di convivialità. Saranno presenti anche degustazioni di piatti a base di Cari, musica e danze tradizionali.

I luoghi dell'evento

L'evento si svolgerà nel comune di Baldissero Torinese, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici o in auto. I principali luoghi dell'evento saranno:

• Piazza Umberto I
• Salone San Giuliano
• Centro storico

I contatti

Per informazioni sulle date e l'orario dell'evento, è possibile contattare il comune di Baldissero Torinese al numero 0121 912111.

Non perdere l'occasione!

La Sagra del Cari è un evento imperdibile per gli amanti del vino e della tradizione. Non perdete l'opportunità di vivere l'atmosfera autunnale e scoprire le eccellenze enogastronomiche della regione Piemonte.